Huxelrebe

Le cépage blanc (également Alzey S 3962) est un nouveau croisement entre Weißer Elbling (Elbling) x Muscat Précoce de Saumur selon des analyses ADN publiées en 2012. La maternité de Chasselas indiquée dans la liste d'élevage s'est avérée fausse. Le croisement a été effectué en 1927 par Georg Scheu (1879-1949) au Landesanstalt Alzey (Rheinhessen), la protection de la variété a été accordée en 1969. Il a été nommé d'après le pépiniériste et propriétaire de la cave Fritz Huxel (1892-1972), qui s'est efforcé de le cultiver et de le propager. Cette vigne précoce et très productive est résistante aux deux types de mildiou, mais sensible au gel et au botrytis. Il produit des vins blancs avec une acidité élevée et une large gamme d'arômes d'abricots, de miel, d'épices et de musc. En raison de ses caractéristiques aromatiques particulières, elle est également appelée variété bouquet. En raison de ses baies riches en sucre, il est souvent utilisé pour les vins doux Prädikat. La variété est cultivée sur 462 hectares en Allemagne et sur 4 hectares en Angleterre. En 2016, un total de 466 hectares de vignes a été déclaré avec une forte tendance à la baisse (statistiques de Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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