Huitième

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Terme autrichien (en dialecte "Acht'l" ou "Achterl") désignant le volume de 0,125 litre de vin. L'Achtel classique se boit dans un verre sans pied (voir la série d'images ci-dessus), rempli jusqu'en haut. Un verre à pied a un volume plus important, mais il n'est rempli qu'au tiers environ (voir la série d'images ci-dessous). Environ deux tiers forment ce que l'on appelle la cheminée, c'est-à-dire l'espace vide entre la surface du vin versé et le bord supérieur du verre. Une bouteille de vin d'un volume de 0,75 litre contient six huitièmes (verres) de vin.

Achtel- 4 Gläser ohne Stiel, 2 davon mit Henkel

Par "Stehachterl" (debout au comptoir) ou "Flucht-Achterl" (huit de fuite ), on entend une consommation rapide d'un verre de vin avant de quitter l'établissement. Cette pratique est populaire dans de nombreux pays sous différentes appellations. La mesure suivante est un quart de 0,25 l, qui est particulièrement consommé dans les Heuriger et souvent servi dans un verre à anse (voir la barre d'images en haut à droite). Mais il existe également des verres à anse d'un volume inférieur. Une bouteille de vin standard d'un volume de 0,75 litre contient six huitièmes de vin. Voir aussi sous Récipients à vin (et Dégustation de vin.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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