Terme désignant une dégustation à l'aveugle de vins d'un même millésime ou d'une même région viticole, mais de producteurs différents; voir sous dégustation horizontale.
Forme particulière de dégustation de vin qui consiste généralement à déterminer la qualité des vins d'une région viticole donnée pour un millésime donné. Le terme "horizontal" se réfère à l'axe du temps. Par nature, il s'agit de vins de différents producteurs, mais qui doivent présenter des points communs rudimentaires pour permettre une comparaison objective. Il...
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena