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Hondarribi Beltza

Ce cépage rouge est originaire d'Espagne. Le nom dérive de la ville de Hondarribia, située au nord-est du Pays basque espagnol (País Vasco), beltza = noir. Les synonymes sont Chacolí, Courbu Noir Faux, Cruchen Nègre, Hondarrabi Beltza, Kurixketu Beltza, Negra, Ondarrabi Beltza, Ondarribi Beltza, Txakoli, Txakoli Noir, Verde Matza et Xerratu Beltza. Il ne doit pas être confondu avec les variétés Cabernet Franc ou Courbu Noir, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. La variété Chacolí (Txakoli), parfois qualifiée de distincte, est identique. Selon des analyses d'ADN effectuées en 2009, il existe un lien de parenté entre le Hondarribi Beltza et le Cabernet Franc. De plus, étant donné que les deux variétés sont cultivées dans des ensembles mixtes dans la zone de Chacolí de l'AOD basque, la confusion fréquente est évidente. Un croisement vraisemblablement naturel Fer Servadou x Hondarribi Beltza a donné naissance à la variété Gros Cabernet. Le cépage Hondarribi Beltza produit des vins rouges et rosés, riches en acide et en alcool, qui rappellent le Cabernet Franc. Il est cultivé en Espagne sur 15 hectares avec une tendance fortement décroissante. Il existe un stock minuscule d'un demi-hectare au Chili. En 2016, un total de 15 hectares de vignes a été déclaré (statistiques de Kym Anderson).

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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