Holzapfel Karl

Description du producteur de "Weingut Karl Holzapfel". Informations à propos de "Holzapfel Karl" dans find+buy

Le domaine viticole est situé dans la commune de Joching-Weißenkirchen, dans la région viticole de Wachau en Basse-Autriche. Son origine remonte à une ferme de lecture construite en 1696 par le célèbre bâtisseur Jakob Prandtauer (1658-1726). Le restaurant "Prandtauerhof" y est rattaché. L'exploitation est dirigée par Karl Holzapfel. Les vignobles couvrent 14 hectares de vignes dans les domaines Achleiten, Klaus, Kollmitz, Vorderseiber et Weitenberg.

Ils sont plantés à 95% de riesling, Grüner Veltliner et de pinot blanc ( pinot blanc), le reste étant planté de zweigelt et de saint-laurent, des cépages rouges. L'exploitation se fait selon des méthodes traditionnelles. Les critères de qualité sont une limitation stricte des rendements et des vendanges manuelles sélectives en plusieurs passages. Les vins sont fermentés à température contrôlée dans des cuves en inox et sont élevés de manière fruitée avec un long vieillissement sur lies fines. Les vins premium sont différents vins Vinea (Grüner Veltliner et Riesling). Le domaine est membre de Vinea Wachau Nobilis Districtus et Quinta Essentia.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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