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Holanda

Terme espagnol désignant un distillat de vin (esprit de vin) à faible teneur en alcool. Il est utilisé en Espagne comme produit de base dans la fabrication du Brandy de Jerez, dont l'origine est protégée. Le nom provient du fait que, jusqu'à la fin du 19e siècle, les eaux-de-vie brutes étaient livrées en grande quantité d'Espagne aux Pays-Bas, où elles étaient ensuite distillées. Voir également les rubriques Eaux-de-vie et Spiritueux.

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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