Hofstädter Johann

Description du producteur de "Weinbau Maria und Johann Hofstädter".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Deutschkreutz, dans la région viticole autrichienne du Mittelburgenland. La famille pratique la viticulture depuis des générations. Aujourd'hui, l'exploitation est dirigée par Johann et Maria Hofstädter. Les vignobles couvrent cinq hectares de vignes sur les versants sud-est des montagnes d'Ödenburg. Il est planté à 80% avec les cépages rouges Blaufränkisch, Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, et à 20% avec les cépages blancs Welschriesling, Grüner Veltliner et Chardonnay. Dans le vignoble, on renonce volontairement aux quantités et on réduit les rendements par éclaircissage. Grâce à l'utilisation de techniques de cave modernes, l'objectif est de vinifier des vins purs et de longue garde. Ceux-ci sont élevés en cuve inox, en grands fûts de bois ou en barriques. Parmi les vins premium, on compte le Mittelburgenland DAC (Blaufränkisch) et la cuvée de vin rouge Apollo (les cinq cépages). Les années où les conditions météorologiques s'y prêtent, des vins de glace sont également vinifiés. Le domaine est membre de l'association Blaufränkischland Mittelburgenland.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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