Hofmann Helmut & Bernd

Description du producteur de "Weingut Hofmann".

Le domaine viticole est situé dans la commune d'Ipsheim (région de Steigerwald), dans la région viticole allemande de . Elle est gérée par Helmut et Bernd Hofmann. Le vignoble s'étend sur 15 hectares dans les vignobles uniques Burg Hoheneck (Ipsheim), Rosenberg (Bad Windsheim) et Roter Berg (Weimersheim). Ils sont plantés avec les cépages blancs Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Bacchus, Scheurebe, Kerner, Johanniter et Weißburgunder, ainsi qu'avec les cépages rouges Spätburgunder, Dornfelder et Dominma. Les vins sont produits dans les classes "L" (litre), "J" (vins jeunes), "F" (vins fruités fins) et "S" (haut de gamme sélectif). Les années où les conditions climatiques sont favorables, des vins Esi sont également produits. Les vins blancs sont fermentés à froid dans des cuves en acier inoxydable et conservés sur leurs lies jusqu'en mars de l'année suivante. Les vins rouges sélectionnés sont élevés en barrique. Des vins mousseux fermentés en bouteille, des eaux-de-vie nobles et des liqueurs sont également produits.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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