Högl Josef & Georg

Description du producteur de "Josef & Georg Högl".

L'exploitation viticole familiale est située dans la commune de Viessling (Spitz a. D.), dans le Spitzer Graben, dans la région viticole de la Wachau, en Basse-Autriche. Dans les années 1960, on a commencé à réorienter l'agriculture mixte vers la viticulture. Aujourd'hui, la ferme est dirigée par Josef Högl et son fils Georg. En 2015, une annexe avec deux salles de dégustation a été achevée, qui a été récompensée par le prix d'État autrichien pour l'architecture et le prix de la construction en bois de Basse-Autriche. Les vignobles, pour la plupart en terrasses, couvrent une dizaine d'hectares dans les vignobles Bruck, 1000-Eimerberg, Kaiserberg et Schön. Ils sont plantés avec les cépages blancs Grüner Veltliner (60 %) et Riesling (35 %), dont certains ont plus de 50 ans, ainsi que de plus petits stocks de Chardonnay, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc et Frühroter Veltliner. Les vignobles sont cultivés selon les règles et les idées de la viticulture biologique, avec une gestion appropriée des sols visant des plantes saines et la durabilité. Cela comprend, entre autres, la plantation de végétation en bordure des vignobles pour prévenir l'érosion. La récolte manuelle sélective se déroule en trois tours maximum.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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