Hippocrate

Le médecin grec Hippocrate (460-377 av. J.-C.), né sur l'île de Kos dans l'est de la mer Égée, est connu comme le père de la médecine. Le "serment d'Hippocrate" définissait autrefois les devoirs moraux et éthiques du médecin. Toutefois, ce serment n'est plus officiellement requis aujourd'hui. Le vin joue un rôle important dans presque tous les médicaments qu'il a transmis. Dans son ouvrage "Corpus Hippocraticum", les aspects sanitaires de la consommation de vin sont soulignés sous forme de recommandations thérapeutiques à l'aide de nombreux exemples. Il a notamment prescrit le vin pour calmer la fièvre, comme agent germicide général, comme diurétique et comme tonique pour les convalescents. Hippocrate donnait des informations détaillées et recommandait certains vins en fonction de la pathologie ou déconseillait la consommation de vin. La "Manica Hippocratis" (manche de l'acte d'hippocrate), un sac filtrant en mousseline utilisé jusqu'au Moyen Âge, et le vin épicé Hypocras, qui ressemble à du vin chaud, portent le nom du médecin. Au deuxième siècle de notre ère, on assiste à une véritable renaissance d'Hippocrate, à laquelle contribue le médecin grec Galenos de Pergame (129-216).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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