Vignoble unique situé dans la commune de Wawern (région de la Sarre) dans la région viticole allemande de la Moselle. Le vignoble, orienté vers le sud et situé à 220 mètres d'altitude, présente une pente de 40% et couvre 3,7 hectares de vignes avec une exposition optimale (ensoleillement). Le sol de schiste gris, riche en pierres et faiblement altéré, avec une proportion d'argile assez élevée, possède pour cette raison une bonne capacité de rétention d'eau. Seul le cépage riesling est cultivé ici. Le monopole appartenait autrefois au domaine viticole Dr. Fischer (Ockfen-Wawern) et a été vendu entre-temps au domaine viticole Othegraven (Kanzem).
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen