Helm Robert

Description du producteur de "Weingut Helm".

Le domaine viticole est situé à (qui fait partie du 21e arrondissement de Vienne, Floridsdorf), au nord-ouest de la capitale autrichienne , au pied du . On y trouve également un , avec comme attraction dans l'entrée un pressoir à arbres datant de 1793. La cave est dirigée par Robert Helm. Les vignobles couvrent trois hectares, dont 60% sont plantés avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, et 40% avec les cépages rouges Zweigelt, Blauburger, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les vignobles sont cultivés de manière quasi naturelle avec une parcimonieuse d'engrais. Le rendement moyen est de 50 hl/ha. Lors de la vinification, une grande importance est accordée aux vins fruités et purs, qui sont vinifiés en sec et demi-sec. Les vins blancs, fermentés sous réfrigération dans des cuves en acier, mûrissent dans de grands fûts en bois ou des cuves en acier ; les vins rouges dans des barriques en chêne français de l'Allier. La cave est membre de .

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En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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