Heinz Bus & Sohn

Le "Wein-und Sektgut Heinz Bus & Sohn" est situé dans la municipalité d'Insheim (zone Südliche Weinstraße) dans la zone de croissance allemande Pfalz . L'histoire de l'entreprise familiale traditionnelle remonte à la fin du 16e siècle. Aujourd'hui, elle est dirigée par Carsten Bus, qui représente la 7e génération. Les vignobles couvrent 40 hectares dans le vignoble unique Schäfergarten (Insheim). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Bacchus et Ortega, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir, Dornfelder, St. Laurent, Cabernet Sauvignon et Merlot.

La culture respectueuse de l'environnement se fait de manière traditionnelle. L'équilibre écologique est favorisé par des talus végétalisés. Les raisins à rendement réduit sont délicatement pressés, suivis d'une lente fermentation avec des levures naturelles. Selon le type de vin, les vins sont élevés en cuves d'acier, en fûts de bois ou en barriques.Les vins de base destinés à l'élaboration des vins mousseux sont conservés sur les levures jusqu'à 24 mois après la fermentation en bouteille. Il s'agit par exemple du Pinot Blanc, du Dornfelder et du Riesling. Un "Bussecco" (vin mousseux) est également produit.