Haidle Wolfgang

Description du producteur de "Weingut W. Haidle".

Le domaine viticole "W. Haidle" est situé dans la commune de Kernen-Stetten (région de Remstal-Stuttgart), dans la région viticole allemande du . Elle a été fondée en 1953 et s'est spécialisée dans le greffage de la vigne. Avec la reprise du domaine par le couple marié Wolfgang et Susanne Haidle en 1994, une concentration sur la viticulture a eu lieu. Les vignobles s'étendent sur six hectares dans le vignoble unique . Elles sont plantées à 60% avec les cépages rouges Trollinger, Lemberger, Pinot Noir, Zweigelt, Samtrot, Dornfelder, Merlot et Regent, et à 40% avec les cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Silvaner et Gewürztraminer. Les vins rouges sont élevés en barriques après la fermentation du moût, les vins blancs en cuves d'acier. Les années où les conditions climatiques sont favorables, un vin de glace est également produit. Une eau-de-vie de marc de raisin est également produite.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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