Le domaine viticole est situé sur une colline dans la municipalité de Schönberg, dans la région viticole de Kamptal, en Basse-Autriche. La famille traditionnelle y cultive la vigne depuis de nombreuses générations. Aujourd'hui, après des années d'apprentissage auprès de Franz Hirtzberger (Spitz/Donau) et Ernst Triebaumer (Rust), la cave est dirigée par Matthias Hager. Le restaurant "Weinbeisserei" est géré par Hermann Hager. Les vignobles couvrent 14 hectares dans les vignobles de Hiesberg, Schönberg et Seeberg. Elles sont plantées à 70 % avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Riesling, Müller-Thurgau, Gelber Muskateller, Frühroter Veltliner,Pinot Blanc et Sauvignon Blanc, et à 30 % avec les cépages rouges Zweigelt, Pinot Noir, Blauburger et St Laurent. En partie, ils sont également cultivés comme Gemischter Satz. Depuis quelque temps déjà, les vignobles sont cultivés de manière biologique et, depuis le millésime 2010, selon des directives biodynamiques certifiées.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien