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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,266 Termes.

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Grolleau Gris

Le cépage blanc est originaire de France. Les synonymes sont Grolleau, Groslot de la Thibaudiere et Groslot Gris. Il s'agit d'une mutation de couleur de la variété Grolleau Noir. La vigne à maturation moyenne est sensible au botrytis. Il est utilisé dans le Val de Loire surtout en assemblage avec d'autres variétés pour les vins IGP Val de Loire. Cependant, en 2016, plus aucun stock n'a été signalé ; en 2000, il y avait eu 900 hectares (statistiques de Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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