Gringet

Le cépage blanc est originaire de la région de la Savoie en France. Les synonymes sont Gringet Gras, Gros Gringet et Petit Gringet. Il ne doit pas être confondu avec les deux variétés Roussanne ou Savagnin Blanc (Traminer), malgré les apparences de synonymes ou de similitudes morphologiques. Les analyses d'ADN ont réfuté l'hypothèse, soutenue entre autres par l'ampélographe français Pierre Galet (1921-2019), selon laquelle le Gringet est un clone du Savagnin Blanc ; il n'est même pas apparenté. Un croisement vraisemblablement naturel entre Gringet x Gouais Blanc a donné naissance à la variété Molette. Cette vigne à maturation moyenne est sensible aux maladies fongiques telles que l'oïdium et surtout le mildiou. Il donne des vins blancs légers, acides, aux arômes de pommes séchées et de prunes jaunes, qui sont principalement utilisés pour les vins mousseux. La variété est cultivée en Haut-Savoie dans la Vallée de l'Arve. En 2016, 15 hectares de vignes ont été déclarés (statistiques de Kym Anderson).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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