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Lexique

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Greco di Bianco

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Region description of "Greco di Bianco DOC"

Zone DOC pour le vin blanc doux dans la région italienne de Calabre. La zone couvre 12 hectares de vignobles dans la ville côtière éponyme de Bianco et en partie dans la municipalité de Casignana, dans la province de Reggio Calabria, à l'extrême pointe de la botte. Le vin, de couleur ambrée, est élaboré à partir de raisins semi-séchés et passerillés de la variété Greco Bianco (jusqu'à 95%) et éventuellement d'autres variétés autorisées (max. 5%). La teneur en alcool est de 17% vol. et la période de vieillissement est d'un an. Le vin est également mis en bouteille dans des bouteilles Bocksbeutel.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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