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Lexique

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Graves de Vayres

Region description of "Graves de Vayres AOC"

L'appellation qui porte le nom de la ville historique de Vayres se situe au nord de l'Entre-deux-Mers dans la région française de Bordeaux. Elle n'a cependant rien à voir avec le secteur des Graves. L'appellation comprend 600 hectares de vignes sur un sol graveleux et sablonneux en rive gauche de la Dordogne. Elle s'applique aux vins blancs secs et doux issus des cépages sémillon, sauvignon blanc, muscadelle et merlot blanc, ainsi qu'aux vins rouges secs issus des cépages cabernet sauvignon, cabernet franc, carmenère, merlot, malbec (cot) et petit verdot.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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