Domaine DOCG pour les vins rouges de la région italienne de Toscane. Ce vin, d'un niveau supérieur au Chianti "normal", provient de la zone classique définie dès 1716 par le grand-duc Cosimo III (1642-1723), issu de la famille des Médicis, mais qui était alors beaucoup plus petite. En 1932, d'autres secteurs ou communes s'y sont ajoutés, complétant ainsi la zone actuelle. Cette zone très boisée couvre 70.000 hectares, mais seuls 7.000 hectares sont utilisés pour la viticulture. La banlieue de Florence au nord, les montagnes du Chianti à l'est, les rivières Pesa et Elsa à l'ouest et Sienne au sud forment la frontière. La "Via Chiantigiana", une route du vin d'environ 70 kilomètres, relie les deux villes de Florence et de Sienne. La région comprend les communes de Castellina, Gaiole, Greve et Radda, ainsi qu'une partie des communes de Barberino Val d'Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano et Tavarnelle Val di Pesa.
Types de sols
Les meilleurs terroirs sont les altitudes moyennes au sud de Greve, au nord de Radda et de Castellina, ainsi que les versants qui s'étendent de Gaiole vers le sud jusqu'à Castelnuovo en direction de la vallée de l'Arbia. Par rapport à la zone normale du Chianti, il existe de nombreuses collines situées entre 250 et 600 mètres d'altitude, avec des sols secs et chauds. Les types de sols typiques du Chianti Classico sont le galestro (marne calcaire meuble) et l'alberese (grès altéré), qui ne deviennent pas trop humides même en cas de fortes pluies. Le galestro a également donné son nom à un vin blanc IGT. Le signe distinctif de la région et du Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico est le Gallo nero (coq noir), qui renvoie à la légende de la formation des frontières. Comme pour le Chianti, il existe également une zone DOC Vin Santo del Chianti Classico.
Par le passé, le Chianti Classico...
