Appellation supplémentaire pour les "qualités supérieures ou exceptionnelles du vin" au Portugal et en Espagne, avec des spécifications de production plus élevées, réservée au niveau de qualité le plus élevé(DO, DOC ou DOCa).
Il s'agit ici d'un vin dont les exigences en matière de vinification, de teneur en alcool et de maturation (période de maturation en barrique et en bouteille) sont plus élevées que celles des embouteillages normaux. Les réglementations s'appliquent principalement aux Rotweinvins...
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En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)