Appellation supplémentaire pour les "qualités supérieures ou exceptionnelles du vin" au Portugal et en Espagne, avec des spécifications de production plus élevées, réservée au niveau de qualité le plus élevé(DO, DOC ou DOCa).
Il s'agit ici d'un vin dont les exigences en matière de vinification, de teneur en alcool et de maturation (période de maturation en barrique et en bouteille) sont plus élevées que celles des embouteillages normaux. Les réglementations s'appliquent principalement aux Rotweinvins...
L'utilisation du dictionnaire est non seulement un gain de temps, mais aussi extrêmement confortable. De plus, l'actualité des informations est parfaite.
Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“