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La cave est située dans la municipalité de Schweigen-Rechtenbach (zone Südliche Weinstraße) dans la région viticole allemande de Pfalz. Elle est dirigée par Hans Gnägy, qui est secondé par son fils Michael, qui a fait ses études à Weinsberg. Le vignoble s'étend sur 14,5 hectares de vignes dans le site du Sonnenberg, à la frontière française avec l'Alsace. Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Kerner et Auxerrois, ainsi qu'avec les cépages rouges Blauer Portugieser, Pinot Noir, Dornfelder, St. Laurent, Merlot et Cabernet Sauvignon. Nous pratiquons systématiquement une viticulture naturelle contrôlée et respectueuse de l'environnement. Les raisins sont traités très délicatement. La fermentation et le vieillissement des vins blancs ont lieu dans des cuves en acier inoxydable. Les vins rouges sont principalement élevés dans de grands fûts en bois après la fermentation du moût. Des eaux-de-vie nobles, du vinaigre, de l'huile de pépins de raisin et du jus de raisin sont également produits.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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