Glen Carlou

Le domaine viticole "Glen Carlou Vineyards" est situé dans la zone nord du Simonsberg, dans le district viticole sud-africain de Paarl, près de la ville du même nom. À l'origine, il faisait partie du domaine de Simonsvley, les premiers colons néerlandais à s'installer au Cap au début du XVIIe siècle. Au 18e siècle, la zone de l'actuel domaine viticole était appelée "Skilpadje" (tortue en néerlandais) en raison d'un vignoble qui rappelait une carapace de tortue. En 1985, la ferme Lencarlou a été reprise par Walter Finlayson, d'origine écossaise, et rebaptisée Glen Carlou. Elle est depuis dirigée par son fils David, qui a appris le métier à Bordeaux, au Château Margaux, ainsi qu'en Australie et en Californie. Entre-temps, le domaine appartenait à la société suisse Hess Family Estates.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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