Gestion de la canopée

Terme (gestion de la canopée, également gestion du feuillage ou de la canopée) désignant une méthode de culture spéciale de la vigne tenant compte de points de vue strictement scientifiques. Le spécialiste mondialement reconnu est l'Australien Dr Richard E. Smart. L'appellation provient du fait que de nombreuses mesures prises dans le vignoble sont liées au feuillage de la vigne ou à la gestion du feuillage. Le feuillage joue un rôle essentiel dans la photosynthèse. La gestion de la canopée tient compte des conditions climatiques et locales d'un cep individuel, qui peuvent être très différentes dans un vignoble, même sur des surfaces relativement petites. Il s'agit par exemple de l'ensoleillement, des courants de vent et de la proximité d'une forêt ou d'un cours d'eau.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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