Gel des radiations

État climatique à une température inférieure à 0 °Celsius ou 32 °Fahrenheit. En général, la température de l'air est mesurée à une hauteur de 1,25 mètre au-dessus du sol; à cette hauteur, les températures sont toujours légèrement plus élevées qu'au sol. En météorologie, le gel à la hauteur du sol est appelé gel au sol. En principe, on distingue le gel radiatif et le gel adjectif. Le gel radiatif se produit lors de nuits claires et sèches sans vent, lorsque l'absence de nuages, de brouillard ou de brume permet à la chaleur émise par le sol ou les tissus végétaux de s'échapper librement dans l'atmosphère. L'air le plus froid (et le plus lourd) descend au sol et s'accumule à la surface et de préférence dans des dépressions basses. Le gel adjectif (par analogie "ajouté") résulte de l'afflux d'air déjà refroidi provenant d'autres endroits. Cela peut se produire à partir de zones très éloignées, comme par exemple à travers une longue vallée.

Protection contre les gelées

Dès la plantation des vignes, il est possible d'obtenir une certaine protection par des mesures appropriées. Une situation en pente, d'où l'air froid s'écoule vers des zones plus basses (drainage de l'air), ainsi que des formes de culture élevées sont un grand avantage. Les zones basses et peu profondes sont les plus menacées. La lutte contre le gel dans les vignobles se fait à l'aide de machines à vent (ou même d'hélicoptères) qui provoquent artificiellement un mélange avec l'air plus chaud dans les couches supérieures. On utilise également des fours à fumée chauffants, de grands appareils de chauffage et d'autres moyens similaires. L'arrosage artificiel peut provoquer un réchauffement direct des vignes et du sol, car la congélation de l'eau libère de la chaleur ou une fine couche de glace sur les parties de la plante forme également un manteau protecteur.

Gel tardif & gel précoce

Dans l'hémisphère nord, le gel est généralement appelé "gel tardif" au printemps (ou "gel de mai"...