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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,382 Termes.

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gaz carbonique endogène

Terme désignant le gaz carbonique(dioxyde de carbone) propre au vin. On parle également de gaz carbonique endogène lorsqu'il s'est formé lors de la fermentation du moût de raisin en vin et qu'il est réintroduit ultérieurement, comme c'est généralement le cas pour le site vin pétillant.

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,382 Mots-clés · 46,989 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,716 Prononciations · 202,667 Références croisées
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