Le physicien et chimiste français Joseph Louis Gay-Lussac (1778-1850) a défini la loi de Gay-Lussac sur la dilatation thermique uniforme des gaz, qui porte son nom. Selon cette loi, à pression constante, tous les gaz se dilatent de 1/273 de leur volume lorsqu'ils sont chauffés d'un degré Celsius. Il a également développé un système d'expression de la teneur en alcool en degrés (°). Il s'agit d'exprimer la quantité d'alcool pur contenue dans chaque 100 litres de vin, mesurée à 15°C. Ce système est encore utilisé aujourd'hui dans l'espace anglo-américain, principalement dans l'abréviation G.L.. La valeur en degrés correspond numériquement au pourcentage du volume. Voir également une liste sous les unités de mesure.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien