Gamay Teinturier Fréaux

Le cépage rouge est originaire de France. Les synonymes sont Barvarica, Fréaux, Friaux, Gamay Fréaux, Gamay de Fréaux, Gamay Teinturier, Gamay Teinturier Crni, Game Barvarica, Teinturier de Couchey, Teinturier Fréaux et Violet de Saint-Denis. Il a été découvert en 1841 par le viticulteur privé Antoine Fréaux près de la commune de Couchey en Côte d'Or (Bourgogne). Il s'agit probablement d'une mutation du cépage Gamay (et non du Gamay Teinturier de Bouze, comme on le pensait auparavant). La vigne à maturation précoce est sensible au botrytis, à la maladie des taches noires, aux maladies du bois et au jaunissement. Il donne des vins rouges richement colorés et est utilisé comme teinturier (raisin colorant). Dans les années 1950, 1 700 hectares en étaient encore plantés en Bourgogne. Aujourd'hui, il n'est cultivé qu'en petites quantités en France sur 43 hectares et en Moldavie sur 36 hectares. En 2016, un total de 79 hectares de vignes a été déclaré (statistiques de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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