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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,671 Termes.

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Gallicisation

Le terme désuet de sucrage humide porte le nom de son inventeur, le chimiste allemand Ludwig Gall ((1791-1863). Par opposition, la sucrage à sec est le plus souvent appelée chaptalisation, du nom du chimiste français Jean-Antoine Chaptal (1756-1832). Voir aussi sous enrichissement.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,671 Mots-clés · 47,064 Synonymes · 5,303 Traductions · 32,002 Prononciations · 241,560 Références croisées
Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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