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Gaillacoise

Forme spéciale de la bouteille dans la région française de Gaillac; voir ici.

L'appellation, qui porte le nom de la petite ville du même nom, est située à l'est de la région viticole du sud-ouest de la France. Gaillac compte parmi les plus anciennes régions viticoles de France. La viticulture y était pratiquée par les Romains au moins depuis le 1er siècle. Mais il est possible que les Celtes (Gaulois) aient déjà cultivé la vigne auparavant. Elle s'est arrêtée pendant les migrations et n'a été rétablie qu'au 10e siècle par les moines bénédictins du monastère de Saint-Michel-de-Gaillac. Au 13e siècle, le comte de Toulouse Raymond VII a promulgué un décret pour une appellation d'origine contrôlée dans sa région viticole. Dès le 12e siècle, le vin était exporté vers le nord de l'Europe, notamment en Angleterre, où il était très apprécié. Le poète aquitain Auger Galhard (1540-1593) vantait déjà les mérites du vin pétillant bien avant l'invention du champagne. Jusqu'au milieu du 20e siècle, on s'est spécialisé dans les vins blancs doux, mais on a ensuite commencé à produire des vins rosés et rouges.

Gaillac - Karte und Wappen

L'emblème de la marque est le coq aux trois fleurs de lys des armoiries de la ville de Gaillac, c'est pourquoi les vins s'appelaient autrefois "Vins du Coq".

Vignobles

Le vignoble couvre environ 3 500 hectares au nord de Toulouse, dans le département du Tarn, dans la vallée de la rivière glecihnam. Cela représente un peu plus d'un tiers des 9.000 hectares de vignes du département. Le secteur se divise entre les bas de coteaux aux sols...

Qu'en disent nos membres ?

Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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