GAD

L'association à but non lucratif "Gastronomische Akademie Deutschlands e.V." a été fondée en 1959 à Bad Soden/Taunus et a son siège à Francfort-sur-le-Main. Elle se définit comme une association de professionnels de la gastronomie et des branches apparentées, dont l'objectif est de promouvoir les disciplines de l'art de la table, de l'art culinaire, de la culture et de l'histoire de la gastronomie ainsi que la science et la formation spécialisées. Depuis 1963, le "Carl-Friedrich-von-Rumohr-Ring" est décerné de manière sporadique. Les lauréats sont des personnalités et des institutions qui ont rendu des services et des prestations particuliers dans les domaines de l'art culinaire et de la culture de la table. Le nom de cette distinction a été donné à l'historien agraire, historien de l'art, écrivain et gastrosophe allemand Carl Friedrich von Rumohr (1785-1843).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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