Gabriel René

Le journaliste et critique de vin suisse René Gabriel est né en 1957 dans le canton de Nidwald. Après sa formation scolaire, il a fait un apprentissage de cuisinier à l'hôtel Gütsch à Berne. En plus de son métier principal de cuisinier, il a parfois fait des tournées dans le pays avec son groupe de musique. En 1986, il a repris l'hôtel Kreuz à Sempach dans le canton de Lucerne et y a présenté la carte des vins la plus célèbre de Suisse avec plus de 1 000 entrées. C'est là qu'Ueli Prager, le fondateur du groupe suisse Mövenpick, l'a remarqué et l'a engagé en 1990 comme chef des achats. Dans le même temps, il travaillait pour l'ADV (Académie du Vin), où il organisait des séminaires professionnels et des voyages pour les amateurs de vin privés.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Gabriel René

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