Fuder

Ancienne mesure creuse pour les liquides, principalement utilisée pour le vin. A l'origine, il signifiait autant que le Fuhre ou la charge d'un chariot à deux chevaux. Cependant, la mesure était également utilisée pour de nombreux autres produits, tels que le foin, le minerai, le charbon, ou comme mesure de prairie (la surface fournie par une charrette ou une charge de foin). En tant que mesure creuse pour le vin, il y avait de grandes différences régionales entre environ 800 et 1 800 litres. Aujourd'hui, c'est un type de tonneau à vin encore utilisé en Allemagne avec un volume de 900 litres (Franconie), 960 litres (Moselle), 1 000 litres (Rhin-Palatinat) ou 1 500 litres (Baden). Dans différentes sources, cependant, d'autres valeurs sont également mentionnées comme dans l'image. La foudre utilisée dans l'Alsace française correspond au Fuder et des volumes similaires existent également avec la pièce. En ce qui concerne l'appellation et le volume, il n'existe pratiquement pas de directives légales en matière de vin. Voir également tonneau, types de tonneaux, mesures creuses et récipients à vin.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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