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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,897 Termes.
L'exploitation viticole est située dans la commune d'Escherndorf (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie. Une pension avec des chambres d'hôtes est attenante. Les propriétaires Clemens et Ingrid Fröhlich ont commencé en 1987 avec un demi-hectare. Aujourd'hui, le vignoble comprend plus de cinq hectares de vignes dans les vignobles uniques Karthäuser (Astheim), Berg, Fürstenberg et Lump (Escherndorf). Ils sont plantés des cépages blancs Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Morio-Muskat, Kerner, Ortega et Bacchus, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir et Domina. Les vins sont fermentés dans un endroit frais avec des levures pures et sont vinifiés en Franconien sec (c'est-à-dire avec un maximum de 4 g/l de sucre résiduel) ou demi-sec. Un vin mousseux est également produit. Les années où les conditions climatiques sont favorables, un vin de glace est également produit. La distillerie interne produit des eaux-de-vie nobles (marc, levure, raisin, fruits d'un hectare d'arbres fruitiers).

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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