La cave est située à Trèves (région de Bernkastel) dans la région de culture de la Moselle en Allemagne. L'origine de l'ancienne cave de fondation remonte à l'année 1561, lorsque le collège jésuite de Trèves a été ouvert. La propriété viticole provient principalement de donations de l'archevêque Johann v. d. Leyen et de l'archevêque Jacob zu Eltz (1561-1581). En 1773, le collège des jésuites a été dissous et a continué sous le nom de "Electoral Grammar School". Par décret impérial de Napoléon (1769-1821), les vignobles ont été rendus à l'école en 1805. La propriété est restée à l'époque prussienne. Le "Collège" français a été rebaptisé "Friedrich-Wilhelm-Gymnasium" en 1896. En 2003, le vignoble a été repris par le Séminaire épiscopal de Trèves, l'un des actionnaires des Vignobles épiscopaux de Trèves.
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen