Fribourg (Suisse)

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Region description of "Freiburg/Fribourg"

Canton dont la capitale porte le même nom, situé dans le centre-ouest de la Suisse, faisant géographiquement partie de la Suisse occidentale. Les vignobles en terrasses couvrent 150 hectares sur les pentes du Mont Vully, qui descendent abruptement vers le lac de Môrat. En termes de droit du vin, ils appartiennent à la région des Trois-Lacs. L'appellation Vully est particulière car elle est à cheval sur les deux cantons de Fribourg (107 hectares) et de Vaud (50 hectares). Cependant, les vignerons du Vully se considèrent comme un espace commun, même s'il y a une frontière cantonale avec des réglementations différentes entre les deux. Un statut d'AOC a été adopté en 1997 et les principales communes viticoles sont Môtier, Praz et Sugiez. Les vins sont principalement élaborés à partir de Chasselas (blanc) et de Pinot Noir (rouge). Les autres variétés sont le Pinot Gris, le Traminer et le Freisamer (appelé ici Fribourg).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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