Frères Müller (Breisach)

Elle a été fondée en 1822 par le maire de Breisach, Johann Baptist Hau, et le premier vin a été pressé en 1824. L'entreprise a ensuite été poursuivie par son gendre Franz Josef Müller, qui a donné au domaine son nom actuel. Depuis 1841, les locaux de l'ancien bureau des pensions sont utilisés pour la production et la commercialisation du vin. Le rez-de-chaussée abrite la vinothèque du domaine. Dans la voûte historique située sous le bureau de la pension se trouvent la cave à barriques et à tonneaux en bois, ainsi qu'une petite archive contenant les vins des meilleurs millésimes des 60 dernières années.

Aujourd'hui, le domaine viticole appartient à Joachim et Silvia Heger, qui gèrent également le domaine viticole Dr. Les vignobles comprennent un peu moins de deux hectares de vignobles dans les vignobles uniques Eckartsberg (Breisach) et Winklerberg (Ihringen). Ils sont plantés avec les cépages blancs Pinot Gris, Pinot Blanc et Riesling ainsi que le Pinot Noir. En principe, les vins sont entièrement fermentés. Les vins blancs sont élevés en acier inoxydable et mis en bouteille après huit mois. Les vins rouges, fermentés traditionnellement sur le moût, sont élevés en acier inoxydable ou en barriques françaises pendant une période allant jusqu'à 18 mois.