Frentsch

Désignation (également Frenschen) d'un groupe de cépages; voir sous Franconie.

Cette appellation de cépage remonte au début du Moyen Âge et ne désigne pas une variété individuelle mais un groupe. Il s'agit d'une appellation dont l'origine, selon une hypothèse invérifiable, remonte au roi franc Charlemagne (742-814). Après la conquête de la Gaule, les Francs ont apporté les variétés "plus nobles" de l'actuelle France en Allemagne et les ont ensuite appelées "franques". Les premières mentions documentaires explicites sont le Moreillon (Pinot) de 1283, le Traminer (Savagnin Blanc) de 1349 et le Riesling de 1435, auxquels s'ajoutent les anciennes variétés Elbling, Orléans et Silvaner. Avec les variétés hénériennes, les variétés franconiennes appartiennent au plus important patrimoine génétique de nombreux cépages standard européens actuels.

Au Moyen-Âge, les variétés franconiennes étaient généralement considérées comme les "meilleures" ou les plus précieuses et les variétés heuniennes (hunniques) comme les vignes "inférieures". Les variétés franconiennes les plus...

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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