Frappato

Ce cépage rouge est originaire de l'île de Sicile (Italie). Ses synonymes sont Frappato di Vittoria, Frappato Nero, Frappato Nero di Vittoria, Frappatu, Frappatu di Vittoria, Nerello, Nerello di Catania, Nero Capitano, Raposo Rapato et Surra. Il ne doit pas être confondu avec les variétés Gaglioppo (dont il est proche parent), Nerello Cappuccio ou Nerello Mascalese, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer. Ce cépage à maturation moyenne à tardive est sensible au botrytis. Il produit des vins rouges frais à la couleur plutôt claire et aux arômes fruités de fraise. Le cépage a été mentionné pour la première fois en 1760 dans la province de Raguse, où il est encore principalement cultivé aujourd'hui. Il y est le plus souvent utilisé en assemblage avec d'autres cépages comme le nero d'Avola. Il est autorisé dans les vins DOC/DOCG Alcamo, Cerasuolo di Vittoria, Eloro, Erice, Menfi, Sicilia et Vittoria. En 2016, 580 hectares de vignes ont été désignés en Italie (Kym Anderson).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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