Franche-Comté

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Cette région autrefois indépendante, dont la capitale est Besançon et qui se situe dans le centre-est de la France, a fusionné en 2016 avec la région Bourgogne pour former la nouvelle région politique Bourgogne-Franche-Comté. La zone IGP Franche-Comté correspond à l'ancien périmètre avec les quatre départements Doubs, Haute-Saône, Jura et Territoire de Belfort. Il est également identique à l'aire AOC Côtes du Jura. Les deux font partie de la région viticole du Jura. Au nom de Franche-Comté peuvent s'ajouter des dénominations géographiques plus restreintes, à savoir les communes de Buffard, Coteaux de Champlitte, Gy, Hugier, Motey-Bésuche, Offlanges et Vuillafans ainsi que les départements du Doubs et de la Haute-Sâone. Les principaux cépages rouges sont le pinot noir, le gamay, le merlot, la syrah, le poulsard, le trousseau noir et le gamaret. Les principaux cépages blancs sont le melon d'Arbois (chardonnay), l'auxerrois, le pinot gris, le pinot blanc, le petit meslier, le savagnin (traminer), le sauvignon blanc, le gewurztraminer et le viognier.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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