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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,384 Termes.

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Force

Le polysaccharide (lat. amylum, sucre multiple; voir sous saccharides) est formé sous forme de grains blancs à jaunâtres dans les plantes vertes lors de la photosynthèse à partir de dioxyde de carbone et d'eau et sert de substance de réserve dans les racines, les tubercules, la moelle et les graines. Les grains d'amidon s'accumulent pendant la journée grâce à la lumière du soleil. Pendant la nuit, ils sont transformés pour produire le sucre nécessaire à la respiration. Les raisins contiennent relativement peu d'amidon, c'est pourquoi ils ne mûrissent plus après la vendange. L'amidon est particulièrement abondant dans les grains de céréales, les pommes de terre et les bananes. Il est l'un des principaux aliments de l'homme (pain et farine) et peut également être fermenté en alcool.

This page was last modified at 14 décembre, 2021 at 11:41.ujourd'hui!

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,384 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,718 Prononciations · 202,925 Références croisées
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