Fonséranes

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L'appellation Languedoc-Fonséranes est située au centre de la région viticole française du Languedoc. Il a été classé en AOC en 2016 et appartient à la deuxième catégorie de qualité "Grands Vins du Languedoc". Les vignobles sont situés en forme d'amphithéâtre autour de la commune de Béziers, sur un total de 11 communes du département de l'Hérault. Ils portent le nom des "Écluses de Fonseranne", déclarées patrimoine culturel mondial de l'UNESCO. Il s'agit d'un escalier à écluses de six marches ou chambres dans le canal du Midi, qui relie Toulouse à la Méditerranée. Les vins rouges sont assemblés à partir d'au moins 2 des 3 cépages principaux: Grenache Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell) et Syrah, ainsi que Carignan Noir (Mazuelo) et Cinsaut. Les producteurs les plus connus sont le Domaine Galtier, le Domaine Querelle, le Vermeil du Cres de la Coopérative de Sérignan, le Domaine Castan, le Domaine le Nouveau Monde, le Château Le Vernede, le Domaine Vanho et le Château Le Thou.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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