Fonseca

L'entreprise, qui compte parmi les plus grands producteurs de vin portugais, a été fondée par José Maria da Fonseca (1804-1884). Son père s'était enrichi grâce au commerce du tabac et acheta à son fils un domaine viticole près d'Azeitãjo, au sud de Lisbonne, dans la région DOC de Setúbal. Celui-ci commença la construction d'une grande cave en 1834. Il introduisit de nouvelles techniques, notamment en espaçant davantage les vignes. La variété Castelão Francês fut plantée sur un vignoble appelé Periquita. Le vin connut un tel succès que le cépage fut bientôt appelé ainsi dans tout le Portugal et largement répandu.

Pour le Moscatel de Setúbal, déjà produit à l'époque, un nouveau mélange a été créé avec une acidité prononcée. Ce vin de dessert sucré est aujourd'hui en grande partie produit par Fonseca. Un autre acte pionnier a été la mise en bouteille des vins, à l'exception du porto, qui a été l'une des premières au Portugal. José Maria da Fonseca a dirigé le domaine pendant 50 ans et a été honoré en 1857 par le roi Pedro V (1837-1861) de la plus haute distinction du Portugal. En 1944, le descendant de la cinquième génération, António Porto Soares Franco, créa le vin rosé Lancers, qui connut par la suite un énorme succès (il avait déjà créé en 1937 le Faisca, considéré comme le premier rosé portugais). Le premier vin blanc est apparu sur le marché en 1945.