Fondatrice

Les "Foundlings" sont le nom familier des cépages sauvages et initialement inconnus dont l'origine n'est pas claire - ils sont à pollinisation libre. Toutefois, le nom est également considéré comme une désignation de trois cépages blancs différents :

Enfant trouvé = Bouvier

Une variété appelée "Findling" est inscrite au registre des variétés de l'Allemagne. Cependant, selon les analyses d'ADN, il ne s'agit pas d'une variété indépendante mais du Bouvier cultivé en Autriche (information personnelle du Dr. Erika Maul de l'Institut Julius Kühn). En 2019, elle a occupé un total de 23 hectares de vignes, avant tout dans les zones de culture de Baden et de Moselle.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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