Finca Élez

Description du producteur de "Manuel Manzaneque S.L.".

Le domaine viticole "Manuel Manzaneque Finca Élez" est situé dans la commune d'El Bonillo (province d'Albacete), dans la région espagnole de Castille-La Manche. Il a été fondé en 1992 par l'ancien acteur et producteur de théâtre madrilène Manuel Manzaneque, puis racheté en 2020 par Olallo Villoldo et Llanos Ruiz. Le domaine "Finca Élez" a été classé en 2003 au plus haut niveau de qualité de vin espagnol, le Vino de Pago. Les vignobles situés dans la région montagneuse de la Sierra de Alcarz couvrent 40 hectares de vignes à 1 080 mètres d'altitude sur des sols argilo-sableux parsemés de calcaire et de marne. Les cépages rouges cultivés sont le cabernet sauvignon, le chardonnay, le merlot, la syrah et le tempranillo, dont une partie a été importée de France. Depuis 2011, l'exploitation se fait selon les règles certifiées de la viticulture biologique. La gamme de produits comprend différents vins Vino de Pago issus de ces cépages, qui sont élevés en cuve inox ou en barrique selon le type de vin. Environ 200.000 bouteilles de vin sont produites chaque année.

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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