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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,664 Termes.

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Filtration

Procédé physique et mécanique de séparation de substances telles que des liquides ou des gaz à l'aide d'appareils de filtration techniques. Différentes méthodes font souvent partie de la vinification. Dès l 'Antiquité, les Égyptiens, les Sumériens et les Romains utilisaient une technique de filtration du vin à l'aide d'étoffes ou de matériaux similaires. Au Moyen Âge, les épices aromatiques ajoutées au vin étaient filtrées à l'aide d'un morceau de tissu en mousseline faisant office de filtre. Ce morceau de tissu était appelé "Manica Hippocratis" (manche d'Hippocrate). Elle servait à fabriquer l'hypocras, une boisson similaire au vin chaud, qui est toujours produite aujourd'hui.

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Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,664 Mots-clés · 47,056 Synonymes · 5,314 Traductions · 31,996 Prononciations · 239,119 Références croisées
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