Fiasco

Terme italien (dérivé du moyen latin flasco = petit tonneau) désignant un récipient ou un vaisseau généralement tressé avec de la paille ou du liber, ou plus tard une bouteille bulbeuse en forme de ballon pour le vin. L'emballage en paille du récipient à vin, qui était déjà utilisé à la fin du Moyen Âge, servait à l'origine à protéger le verre à paroi mince, facilement cassable, contre les dommages. Avec l'émergence du tourisme de masse dans les années 1950, cette bouteille est devenue un symbole de l'insouciance des vacances et de la joie de vivre.

Fiasco - Transport von Chianti-Flaschen und Chianti-Bastflasche

C'est surtout le Chianti qui était rempli dans ces bouteilles. Il n'y avait guère de restaurant italien ou de pizzeria où ces bouteilles ne décoraient pas les murs avec les inévitables filets de pêche et coquillages. À partir des années 1970, ils sont de plus en plus démodés. Avec le millésime 2012, le domaine viticole de Ruffino a entamé une renaissance de la bouteille avec des bâtons de papier respectueux de l'environnement. En Ombrie, une forme de bouteille similaire est utilisée pour les deux vins DOC Est ! Est ! !! Est !!! di Montefiascone et Orvieto sous le nom de Pulcinella. Voir aussi les listes sous bouteilles et récipients à vin.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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