Fertilisation croisée

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Terme désignant le transfert des grains de pollen d'une fleur au stigmate d'une seconde fleur sur une autre plante (pollinisation croisée), ce qui entraîne une fécondation croisée (xénogamie). Dans le cas de la vigne, il peut s'agir d'une vigne voisine de la même variété, mais aussi d'une vigne de toute autre variété provenant d'un vignoble voisin (voir floraison). Cela contraste avec l'autofécondation au sein d'une fleur hermaphrodite (autogamie) ou entre deux fleurs différentes de la même plante (fécondation par voisinage = géitonogamie). Dans la majorité des vignes cultivées, l'autofécondation (autogamie) a lieu à l'intérieur de la fleur hermaphrodite. Dans le cas de cépages purement femelles, la fécondation croisée doit être forcée par des variétés hermaphrodites plantées à proximité ou dans un ensemble mixte. Dans le cas des nouvelles variétés, la pollinisation croisée avec le partenaire souhaité ou sélectionné a lieu de manière ciblée ou délibérée, pour ainsi dire.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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