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Fermentation secondaire

Pour le vin tranquille, c'est la phase relativement calme et finale de la fermentation. Cependant, il y a aussi une fermentation secondaire indésirable dans la bouteille; voir Fermentation en bouteille.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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