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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Fendant

Dans le canton suisse du , appellation commune et protégée pour les vins blancs monocépage élaborés à partir de (Gutedel), ainsi que le nom commun du cépage ici. Le nom est dérivé de la propriété caractéristique des baies de raisin d'éclater ou de se fendre (français fendre = to split, crack, burst). Il existe trois niveaux de qualité. Les meilleurs vins portent des appellations de commune et de site, par exemple "Fendant de Sion" ; les meilleurs sites se trouvent sur les communes d'Ardon, Conthey, Leytron, St. Leónhard, Sitten et Vétroz. Le deuxième niveau est appelé "Fendant de choix" et le troisième niveau "Fendant courant", qui est le plus souvent vendu comme de goutte. Sans problématique de droit vitivinicole sont dans le canton de Vaud et dans le canton de Genève.

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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